Die Uco Bakery ist die wohl stylischste Bäckerei Palmas. Dahinter steckt das sympathische Paar Cate und Gus. Nachdem Cate sich mit ihrer Glutenunverträglichkeit intensiv auseinandergesetzt hat und sich in ein Sauerteigbrot in Rio De Janeiro schlichtweg verliebt hat, war es Zeit für sie die gesunden und verträglichen Rezepte nach Europa zu bringen. In der hellen Bäckerei duftet es nicht nur himmlisch gut, man kann auch in die Backstube blicken und es sich mit einem Kaffee gemütlich machen. Die Sauerteigbrote haben dabei vom Korn bis zum Brot ihre Wurzeln auf Mallorca. Das Mehl kommt aus Artá, das kaltgepresste Olivenöl aus der Serra de Tramuntana und die aromatischen Tomaten aus der Region Pla. Unser absolutes Lieblingsbrot ist das mit Rosmarin und Oliven. Doch auch die Version mit Ghee, Parmesan und getrockneten Tomaten ist Genuss pur.
Carrer de Berenguer de Sant Joan, 1
07012 Palma
phone: +34 636 03 82 87
tue - fri 8.30am - 6pm
sat 9am - 2pm
