Die Antica Trattoria della Pesa ist in seiner puren Schönheit einfach perfekt. Der Charme liegt in der behutsamen Art das alte Interieur bewusst zu respektieren und sanft, hier und da, mit einem wachen Auge, stilsicher ein paar einfache Butterkekse auf alten Etageren und Birnen in Rotwein gekocht, in wunderschönen Schüssel auf dem Buffet zu dekorieren. Verantwortlich für all die schönen Facetten ist Francesca, die Tochter des Hauses, die 2004 die Anita Trattoria della Pesa von ihrer Mutter übernommen hat. Alles ist sehr familiär. Treue Stammgäste kennen die Mitarbeiter schon seit Jahrzehnten, sie gehören ganz selbstverständlich mit zum Inventar. Zum Glück hat ein so liebenswertes Restaurant auch eine gute Küche, die Köche stammen noch aus der Zeit von „Mama“. Wer Lust hat in die Lombardische Fleischküche einzusteigen, kann ein klassisches „Bollito Misto“, gekochtes Fleisch, ähnlich einer Schlachterplatte, mit Gemüse, eingelegten Früchten und einer grünen Sauce, angerichtet vom Wagen, probieren. Leichter ist sicher das „Risotto Milanese“, welches es auch, so schätzen es die Einheimischen, gebacken, mit einer knusprigen Kruste, variiert werden kann. Doch die klassische Zubereitung ist einfach cremiger und überzeugender. Zum krönenden Abschluss gibt es hier die beste Zabaione Mailands, handgeschlagen, ein kleiner schäumender Traum, der auf der Zunge zergeht.
Viale Pasubio 10
20154 Milan
phone: +39 02 6555741
sunday closed
mon - sat 12.30 am - 2.30 pm + 7.30 pm - 11.00 pm
