Wenn man ein Restaurant schräg gegenüber vom Büro der Slow-Food-Redaktion eröffnet, ist das ein Statement für sich – die große rote Schnecke im Hinterhof der Osteria del Boccondivino setzt den Weg fort, auf dem hier konsequent gegangen wird: hochwertiges Essen nach Slow-Food-Maßstäben, also Komponenten, die nach traditionell handwerklicher Art, ohne industriell produzierte und standardisierte Bestandteile erstellt werden – dazu regional und saisonal. Die Pasta wird hier dementsprechend natürlich selbst gemacht und überzeugt schon beim ersten Anblick – sattes Gelb, den Eiern sei Dank! Bei den primi piatti muss man unbedingt die für Piemont typischen Tajarin mit Butter und Salbei probieren. Hier schmeckt man direkt raus, dass man bei entsprechenden Zutaten nicht fancy sein muss, sondern einzig und alleine mit herausragender Qualität überzeugen kann. Die Secondi, wie Hase oder Entenschenkel, sind genauso zubereitet – Qualität ohne viel Schnickschnack. Der Innenhof ist sehr gemütlich, rundherum ist ein Arkadengang, der abends erleuchtet ist und so den Außenbereich in sanftes Licht taucht. Die Atmosphäre ist sehr familiär und gemütlich und mittags erscheint eine eingeschworene Gemeinde aus Locals, die wissen, dass sie hier einfach gutes Essen geboten bekommen. Wer vorbeikommen möchte, sollte vorher reservieren.
Via Mendicità Istruita 14
12042 Bra
phone: +39 0172 425674
cuisine: local slow-food
closed sunday
mon - sat 12.00 - 3.00 pm + 7.00 - 11.00 pm
