Von dieser Art Milchreis Terrine hat jede Familie in der Normandie ein eigenes Rezept. Dabei ist es ganz einfach, denn die zwei Hauptzutaten sind Reis und Milch. Traditionell wurde die Teurgoule Fermière Terrine am Sonntagmorgen von den Frauen aufgesetzt, bevor man zusammen in die Kirche ging. Nach der Kirche war sie dann fertig. In der Normandie wird sie daher gerne zum Frühstück gegessen.
2 Personen
- 80 g Risotto Reis
- 100 g brauner Zucker
- 1,5 l Vollmilch
- 0,5 l Schlagsahne
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Alle Zutaten miteinander vermischen und in eine feuerfeste Keramikschüssel geben. Für knapp eine halbe Stunde bei 200 Grad in den vorgeheizten Ofen. Danach bei 100 Grad für mindestens dreieinhalb Stunden backen. Das Dessert ist fertig, wenn die oberste Schicht dunkelbraun und die Milch vollkommen absorbiert ist. Kalt servieren.
VIEL SPASS!
Normandy
Zeit: 4 Stunden
