Hinter der Hart Bageri steckt Bäcker Richard Hart, der dazu beigetragen hat, den Amerikanern Sauerteig Brot schmackhaft zu machen. Nach dieser gelungenen Mission hat er nun beschlossen, Kopenhagen zu erobern. Dazu hat er sich einen bunten Hund der nordischen Gastro-Szene mit ins Boot geholt, René Redzpi, der bereits im Lokal Barr involviert ist. Seitdem hat die schöne Straße Gammel Kongevej in Frederiksberg eine Lieblingsbäckerei mehr. Es gibt köstliches Sauerteigbrot, Dinkelbrot, Panettone, himmlische Mandelapfel-Croissants, dänische Tebirke und sogar guten Kaffee. Was will man mehr? Und die Schlange voller Einheimischen am Sonntagmorgen spricht sowieso für sich.
Gammel Kongevej 109
1850 Kopenhagen- Frederiksberg
phone: +45 31 11 18 50
mon - fri 7.30 am - 4.00 pm
sat + sun 8.00 am - 3.00 pm
