Fellinis Film „Rome“ – Bilder, die bei Augusto noch keine Vergangenheit sind: Laue Sommerabende, ein schöner Platz, Wäscheleinen, Patina, ein Teller „pasta ragu“ mit Rotwein. Sandro Sivestri ist der Enkel von „Augusto“ und führt seine Trattoria da Augusto schon seit Jahren mit cooler Lässigkeit für die Sandro stadtbekannt ist. In der Küche wirbelt der Rest der Familie und kocht nach den Rezepten der Grossmutter römische Klassiker. Viele Gästen sind Stammkunden und kennen sich, man sitzt zusammen wie unter Freunden, zwischendurch ein Paar Touristen, die ihr römisches Glück in sich einsaugen. Hier bekommt man das beste brasato di vitello, ein gekochtes Kalbsfleich in Brühe, was würzig, zart und einfach auf den Punkt gejocht ist.
Piazza Renzi 15
00153 Rome- Trastevere
phone: +39 06 5803798
cuisine: roman
daily 12.30 pm - 3.00 pm + 8.00 pm - 10.30 pm
