Antica Caciara ist für mich der schönste Käseladen in Rom. Die Verkäufer in weissen Kitteln und ein Angebot, dass fokussiert auf das Wesentliche ist. Der ultimative Pecorino Romano, nicht tausend verschiedene Sorten und der cremigste Ricotta di Capra – ein Ricotta aus Ziegenmilch. Damit wird dann auch gleich einmal das ganze Fenster ausstaffiert, in einem weiteren Schaufenster liegt dann das berühmte Pane Casareggio, ein gutes Sauerteigbrot, was geröstet wunderbar zu Käse und Speck passt. Es ist so ein beruhigendes Gefühl, dass es diese Läden in Rom noch gibt und die alte Stammkunden sie am Leben halten. Denn sie sind das alte Rom, wie wir es lieben.
Via di S. Francesco a Ripa, 140A/B
00153 Rome
phone: +39 06 581 2815
sunday closed
mon - sat 7.00 am - 8.00 pm
