Von außen eher unsichtbar, entpuppt sich das 893 Ryōtei doch als ziemlich edler Schuppen. Dahinter steckt niemand unbekanntes, genauer gesagt der Gastronom Duc Ngo, der die Kantstraße schon vor 17 Jahren mit der ersten stylischen Sushi-Bar der Stadt bereicherte. Diesmal ist es im gelungen eine Fusion aus Restaurant und Bar zu schaffen, schummriges Licht, in der Mitte die offene Küche, dazu ein endlos erscheinender Tresen und drumherum zahlreiche Tische. Serviert wird eine japanische Küche, die nicht vor internationalen Einflüssen zurückschreckt und zum Teil sehr spannende Variationen zaubert. Unsere Favoriten: das Tartar, bei dem der Saiblings-Kaviar für einen salzigen Tusch sorgt und der Oktopus, der außen knusprig und innen ganz zart gegrillt ist. Allerdings – ohne Reservierung geht hier gar nichts.
Kanststrasse 135
10625 Berlin- Charlottenburg
phone: +49 30 91703121
cuisine: japanese
sun + mon closed
tue - sat 6.00 - 11.00 pm
